בלוג תמונות

על השיש עמד חצי כרוב ירוק-לבן, לידו  בצל ענק אלה הבצלישם אני אוהב לקנות. סלרי עלים האהוב עליי, תפוחי אדמה: בינוני וקטן. שתי נקניקיות ארוכות ושמנמנות לא כשרות .  חצי כוס אורז

מבשלים חצי כוס אורז בסיר מלא במים עד הרתחה. חמש - עשר דקות בישול בהרתחה. סינון המים  - מומלץ לשמור כוס מהמים הללו. 

במכשיר הפורס לפרוסות ירקות [ לא מנדולינה, קניתי איזה מכשיר מפלסטיק, ידני לגמרי, שעושה עבודה טובה, ללא חשמל וללא סכנות לאצבעות הידיים ] נפרסו תפוחי האדמה [לאחר קילוף], עלי הסלרי [ לאחר רחיצה וקירצוף, ללא העלים]] חצי כרוב.

הנקניקיות נחתכו ביד לפרוסות דקות, בצל רבע ממנו נחתך דק לצורכי מתן טעם לתבשיל, ושאר הבצל נפרס אף הוא לפרוסות. כשבע שיני שום נפרסו לפרוסות [ השום בעונה אז אני מרבה להשתמש בשום טרי וטעים].

במחבת עמוקה [ אבל לא ווק ] שאפשר להכניס לתנור [ כאן השלב בו כדאי לחמם את התנור מראש ל- 200 מעלות ] שתיים או שלוש כפיות שמן זית, רוטב צדפות מעושן, שמן שומשום -  שניהם כפית לא יותר. שמים במחבת את הבצל החתוך דק, לא המתנתי .להתחממות השמנים במחבת. משהתחילו להשמע קולות הטיגון  צירפתי את הנקניקיות והקפצתי אותן עם הבצל, עד אשר קבלו מעט צבע.

אל המחבת הוספתי את שאר הבצל, הירקות הפרוסים דק דק וערבבתי כמה דקות, הקפצתי עוד קצת, והוספתי את פרוסות השום אותן אף קצצתי מעט. לאחר כחמש דקות פזרתי את האורז מלמעלה ותיבלתי - מלח, כפית פלפל שחור, אבקת מרק, אבקת קארי כתומה, מעט כמון, קורט צ'ילי יבש קצוץ.

צירפתי את כוס המים ששמרתי מבישול האורז השטחתי את הערימה שבמחבת, כסיתי במכסה והקטנתי את האש.

עברתי להכנת הבשמל. השתמשתי הפעם גם בקמח תפוחי אדמה ובקמח לבן, והקפדתי  שהרביכה לא תהיה נוזלית, אלא כמו בצק נוזלי. תיבלתי את הבשמל בשום קצוצ . ובחרדל דיז'ון עם גרגרים. מלח, פלפל שחור.

כסיתי את התערובת במחבת בבשמל, הכנסתי לתנור ו- 20 דקות התבשיל נהנה מחום של 200 מעלות ואת שאר 20 הדקות בחום של 150.